ОГІРОЧНИК1, а, ч., бот. (Воrаgо оffісіпаlis L.). Однорічна трава, листя якої має запах свіжих огірків. До салатних рослин належать: салат головчастий, салат-ромен, цикорій, крес-салат та огірочник (Овоч. закр. і відкр. грунту, 1957, 239).


ОГІРОЧНИК2, а, ч. Юшка, зварена з солоними огірками. Дуже корисні кислі плоди та овочі, а також вироби з кислих овочів: капусняк запорізький, ..огірочник по-домашньому, квасок (Укр. страви, 1957, 18).