ЗАВИВАНЕЦЬ, нця, ч. 1. Гаряча страва, приготовлена з шматка м'яса, згорнутого в трубку, куди кладуть начинку. Завиванці готують з телятини: для цього з окосту або лопатки видаляють кістки, м'ясо відбивають і накладають на нього різну начинку: печінку, рис, яйця (Укр. страви, 1957, 131).

2. Пиріг, спечений із тіста, згорнутого в трубку кількома шарами, між якими міститься начинка; струдель.